Question

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ）

A. 可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B. 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D. 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

Answer

A

【解析】试题分析：A．鉴定可溶性还原糖，必须进行水浴加热，确保温度的相对稳定才能产生砖红色沉淀，如果用酒精灯直接加热，会造成温度过高，使产生的Cu2O被氧化形成黑色的氧化铜沉淀，A错误；B．可以用显微镜观察花生子叶中的脂肪，还原糖、蛋白质的鉴定不需要用到显微镜，B正确；C．双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，C正确；D．斐林试剂课本明确要求为刚配制的，而双缩脲试剂的使用是先加双缩脲试剂A，然后加双缩脲试剂B，实际上相当于现配现用，D正确。

考点：本题考查“检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质”的相关知识，意在考查考生对知识的识记理解和分析能力。