Question

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是     ，属于单糖的是     。

（2）若在6﹣11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，      月的苹果提取液     色最深，说明该月还原糖含量最高。

（3）图中的酶最有可能是     酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变     ，抗冻性     。

（4）苹果成熟过程中，          （激素）会逐渐增多，并由     合成纤维素酶，作用于        ，使其果肉日益松软。

Answer

（1）酶 果糖、葡萄糖

（2）十 砖红

（3）淀粉 大 增强

（4）乙烯 核糖体 细胞壁

【解析】试题分析：（1）糖类分为单糖、二糖和多糖，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质含有C、H、O、N元素，有的还含有S元素，故图中五种有机物质最可能含有S元素的是酶，属于单糖的是葡萄糖、果糖，蔗糖为二糖，淀粉为多糖。

（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，菲林试剂可以与还原性糖反应产生砖红色沉淀，十月的苹果提取液砖红色最深，说明该月还原糖含量最高。

（3）图中随着酶的数量增多，淀粉的含量逐渐降低，所以该酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增强。

（4）苹果成熟过程中，乙烯（激素）会逐渐增多，促进果实成熟，并由核糖体合成纤维素酶，作用于细胞壁，使其果肉日益松软。

考点：植物激素及其植物生长调节剂的应用价值；检测还原糖的实验；酶的概念