Question

下列操作中，不会导致淀粉酶活性发生变化的是

A．淀粉酶溶液中加入强酸

B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液

D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂

Answer

C

【解析】

试题分析：强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，A错误；淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶被水解，B错误；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶活性未受影响，C正确；高温可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，D错误。

考点：探究影响酶活性的因素

【名师点睛】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性．温度过高、过酸、过碱都会使酶的活性失去。