Question

①细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

②蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

③蛋白质的合成场所是核糖体

④蛋白质合成过程有水生成

⑤具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

⑥某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n＋m

⑦蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，需沸水浴

A. 一项    B. 四项    C. 两项    D. 三项

Answer

D

【解析】试题分析：蛋白质结构的多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，①错误；蛋白质的结构决定了蛋白质具有特点的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时蛋白质的结构发生了改变，其特定功能也会发生改变，②错误；核糖体是蛋白质的合成场所，③正确；氨基酸通过脱水缩合形成肽链，进而形成蛋白质，所以蛋白质合成过程有水生成，④正确；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，而蛋白质是由氨基酸组成的，⑤错误；肽键数＝氨基酸数目—肽链数，每个肽键含1个O原子，每条肽链的一端有1个游离的氨基，另一端有1个游离的羧基，每个羧基含2个O原子，所以由m条肽链、n个氨基酸组成某蛋白质至少有氧原子的个数是n－m＋2m＝n＋m，⑥正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，不需沸水浴，⑦错误。综上所述，A、B、C三项均错误，D项正确。

考点：蛋白质的结构与功能

【名师点睛】本题考查学生对蛋白质的结构与功能、蛋白质形成过程中的氨基酸脱水缩合反应过程以及蛋白质结构多样性的原因的理解，把握知识间的内在联系是解题的关键。