Question

①构成纤维素的单体是葡萄糖，所以纤维素是还原糖

②葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖

③细胞中的糖类可以分为3类，其中单糖都是动、植物共有的糖

④完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖

⑤糖原水解的最终产物是葡萄糖

⑥葡萄糖和果糖分子均有还原性

⑦淀粉可以用碘液鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

A. ④⑤⑥    B. ①④⑤⑥    C. ①②④⑦    D. ③④⑥⑦

Answer

A

【解析】试题分析：构成纤维素的单体是葡萄糖，纤维素是非还原糖，①错误；葡萄糖是单糖，不能被水解，麦芽糖、蔗糖和乳糖均为二糖可被水解，它们的水解产物中都有葡萄糖，②错误；细胞中的糖类可以分为3类：单糖、二糖和多糖，其中单糖并不都是动、植物共有的糖，例如半乳糖是动物特有的糖，③错误；麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成的二糖，④正确；构成糖原的单体是葡萄糖，所以糖原水解的最终产物是葡萄糖，⑤正确；葡萄糖和果糖均属于还原糖，其分子均有还原性，⑥正确；淀粉可以用碘液鉴定并呈现蓝色，水浴加热条件下，还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，蔗糖为非还原糖，⑦错误。综上所述，供选答案组合，A项正确， B、C、D三项均错误。

考点：细胞中的糖类

【名师点睛】解答该题时容易出错的几个原因：（1）对常见的还原糖的种类模糊不清而出错：葡萄糖、果糖和麦芽糖等均为还原糖。（2）不清楚单糖、二糖、多糖的划分依据是能否水解及水解后产生单糖的多少，不能准确记忆二糖和多糖的水解产物；单糖不能被水解，但二糖、多糖能被水解。（3）不理解单体的含义以及对生物大分子的基本单位识记不准：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本单位称为单体；多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本单位依次为葡萄糖、氨基酸、核苷酸。