Question

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（ ）

A. 甲、丁    B. 甲、乙、丁

C. 甲、乙、丙    D. 甲、丙、丁

Answer

D

【解析】试题分析：蛋白质遇双缩脲试剂显紫色。甲试管：豆浆含有蛋白质，遇到双缩脲试剂呈现紫色；乙试管：8种必需氨基酸溶液不含肽键，不显紫色；丙试管：牛奶中的蛋白质能被蛋白酶水解形成多肽，蛋白质酶和多肽遇到双缩脲试剂显紫色；丁试管：鸡红细胞在蒸馏水中吸水涨破，血红蛋白遇双缩脲试剂显紫色；所以选D。

考点：检测蛋白质的实验,酶的特性

【名师点睛】本题重点考查蛋白质的鉴定，需要学生明确鉴定蛋白质所用的试剂、双缩脲试剂的使用方法，反应原理，同时还要学生明确氨基酸不含肽键，不能与双缩脲试剂发生反应，蛋白酶的本质也是蛋白质等相关知识。