Question

下列有关生物学实验的叙述，正确的是

A. 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖催化的专一性时，不可用碘液代替斐林试剂进行鉴定

B. 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精，需要在碱性条件下进行

C. 用黑藻叶片观察质壁分离与复原时，叶绿体的存在会干扰实验现象的观察

D. 叶绿体色素滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上色素带重叠

Answer

A

【解析】试题分析：A．因为淀粉被淀粉酶分解后产生麦芽糖和少量葡萄糖，而淀粉酶不能使蔗糖分解。碘液与淀粉反应生成蓝色，但是不能与麦芽糖、葡萄糖和蔗糖产生颜色反应。斐林试剂可以与麦芽糖、葡萄糖反应生成砖红色沉淀，但是不会与蔗糖反应，所以探究淀粉酶对淀粉和蔗糖催化的专一性时，不可用碘液代替斐林试剂进行鉴定，A正确；B．利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精，需要在酸性（浓硫酸）条件下进行，B错误；C．黑藻叶肉细胞存在叶绿体，但是液泡是无色的，所以可以用于观察质壁分离与复原实验，C错误；D． 叶绿体色素滤液细线浸入层析液，会使色素溶解在层析液中，无法观察到色素带；滤液细线若没有画得细、直、齐，可能会导致滤纸条上色素带重叠，D错误。

考点：探究影响酶活性的因素；探究酵母菌的呼吸方式；观察植物细胞的质壁壁分离和复原；叶绿体色素的提取和分离

【名师点睛】绿叶中的色素提取和分离实验的异常现象分析

（1）收集到的滤液绿色过浅的原因分析

①未加二氧化硅（石英砂），研磨不充分。

②使用放置数天的菠菜叶，滤液中色素（叶绿素）太少。

③一次加入大量的无水乙醇，提取浓度太低（正确做法：分次加入少量无水乙醇提取色素）。

④未加碳酸钙或加入过少，色素分子被破坏。

（2）滤纸条色素带重叠：滤纸条上的滤液细线未画成一条细线。

（3）滤纸条上得不到色素带的原因分析

滤液细线接触到层析液，且时间较长，色素全部溶解到层析液中。