Question

植物芳香油来源广泛，提纯后可以当做药品和香料使用，回答下列问题：

（1）玫瑰精油，俗称“软黄金”常采用______________法从玫瑰花瓣中提取，提取过程中加入NaCl的目的是_____________。

（2）一般提取橘皮精油的方法是_____________法，新鲜的柑橘皮中含有大量的果醋、果胶和水分，若直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，须将柑橘皮___________去水，并用___________浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会滑脱。

（3）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用花药离体培养技术大量繁殖，则应选择花粉发育至__________期的花药培养成功率最高。选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法有____________法，某些植物的花粉不易着色，需采用___________法。

Answer

（1）水蒸气蒸馏 使水油混合无分层

（2）压榨 干燥 石灰水

（3）单核 醋酸洋红 焙花青—铬矾

【解析】

试题分析：（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取，加入NaCl的目的是使油水分层。

（2）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发一部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法；为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡；浸泡时间要在10h以上，这样压榨时不会出现滑脱现象。

（3）一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高．单核期以前的花药，质地细嫩，极易破碎；而单核期以后的花药，花瓣已有些松 动，又给材料的消毒带来困难；选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法是醋酸洋红法；但有些植物的花粉细胞核不易 着色，需采用焙花青--铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。

考点：从生物材料中提取某些特定成分；植物的组织培养

【名师点睛】知识点总结：1、瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可以使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油．提取流程为：①在开花的盛期（时期）采 收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．③向乳化液中加入 NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为 玫瑰油。

2、橘皮精油的性质是无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取．橘皮精油的提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。