Question

豌豆的种子有圆粒和皱粒。圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分（   ）

A.前者主要是结合水，后者是自由水      B.两者主要都是结合水

C.前者主要是自由水，后者是结合水      D.两者主要都是自由水

Answer

A

【解析】因为结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一，是吸附和结合在有机固体物质上的水．也就是说结合水主要是和种子中的淀粉结合在一起，因此圆粒中的水是结合水；自由水不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用．皱粒种子中淀粉含量少，蔗糖含量高，也就是说自由水不能与淀粉（蛋白质）结合，它主要与蔗糖溶解在一起，因此皱粒种子失去的水分为自由水。综合前面分析，本题选A。

【考点定位】水在细胞中的存在形式和作用

【名师点睛】注意：本题需要分析圆粒种子圆的原因是保留了水分；而皱粒种子失去了水分，结合所学的知识点进行分析。