Question

以下所选用的实验材料、检测物质、试剂和反应现象都正确的一组是

A．甘蔗汁——还原糖——斐林试剂——砖红色沉淀

B．豆浆——蛋白质——双缩脲试剂——蓝色

C．花生子叶——脂肪——苏丹Ⅲ染液——橘黄色

D．黑藻叶——DNA——甲基绿——蓝绿色

Answer

C

【解析】

试题分析：甘蔗汁成分为蔗糖，属于非还原糖，A错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，所以实验现象不正确，B错误；花生子叶中富含脂肪，所以用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，C正确；DNA与甲基绿呈现绿色，D错误。

考点：检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝。