在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ）
A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C．在缺氧和呈酸性的发酵液中酵母菌能生长繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌
自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（ ）
A．碳源 B．氮源 C．无机盐 D．生长因子
下列有关传统发酵技术的说法正确的是（ ）
A．酒精发酵、醋酸发酵温度都控制在18-25 ℃
B．果酒和果醋的发酵菌种不同，但微生物代谢类型相同
C．制作泡菜初期并无乳酸菌的存在
D．腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是（ ）
①灼烧灭菌 ②巴氏消毒 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌
A．②③①⑤④ B．②⑤③③④ C．②①③⑤④ D．⑤①③⑤④
利用下图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是（ ）
A．整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染
B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生
C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度
D．向a瓶装培养液时要预留1/3的空间
某自花传粉植物种群中，亲代中AA基因型个体占30%，aa基因型个体占20%，则亲代A的基因频率和F1中AA的基因型频率分别是（ ）
A．55%和32．5% B．55%和42．5%
C．45%和42．5% D．45%和32．5%
