Question

20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是（  ）

A．4条      B．6条    C．8条      D．16条

Answer

B

【解析】

试题分析：已知该蛋白质分子在形成时脱去水的总量为1548，由此可以计算出脱去的水分子数目为1548÷18=86个。假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N，则该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水的总量=N×128-1548=10228，N=92个，所以组成该蛋白质的肽链数=氨基酸数目-脱去的水分子数=92-86=6条。综上所述，B正确。

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。