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如下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。 先将酶和乳汁分别装...

如下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。

先将酶和乳汁分别装入2支试管中,再将2支试管放入同一水浴(温度用℃表示)环境中持续15min,最后将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。多次实验并记录在不同温度下所需要的时间,其结果记于下表:

装置

A

B

C

D

E

F

水浴温度(℃)

10

20

30

40

50

60

凝乳时间(min)

很长

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝乳

(1)解释以下两种处理对实验结果的影响。

①将装置A中的混合物加温至40,乳汁凝固时间如何变化?            (明显缩短/明显增加/时间不变/不会凝固)

②装置F中的混合物冷却至40, 乳汁凝固时间如何变化?            (明显缩短/明显增加/时间不变/不会凝固)。原因是               

(2)若将酶和乳汁先混合再进行F组实验,实验结果会不准确,原因是什么                

(3)为进一步探究该酶催化作用的最适温度,应在             范围内设置更小的温度梯度,其他条件不变,重新进行实验,凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。

 

(1)①明显缩短 ②不会凝固 因为60℃时凝乳酶已失活,将温度降至40℃时不会恢复活性 (2)因为酶具有高效性,酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应 (3)30℃~50℃ 【解析】(1)①低温不破坏酶的空间结构,在一定范围内升高温度酶的活性可以发挥出来,.由表格可知,该酶的最适温度在40℃左右,因此如果将A组的水温逐渐提高至40℃,酶活性提高,乳汁凝固时间明显缩短。 ②高温破坏酶的空间结构使酶永久失活,温度即使降低,酶的活性也不能恢复,装置F组中的酶已经失活,将F组混合物冷却至40℃,乳汁凝固时间不变(不能凝固)。 (2)酶具有高效性,若将酶和乳汁先混合再进行F组实验,会因为发生凝固反应而使实验结果不准确. (3)分析表格数据可知,该酶催化作用的最适温度在30℃-50℃之间,若探究该酶催化作用的最适温度,在30℃-50℃范围内设置更小的温度梯度,其他条件不变,重新进行实验,凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。 【考点定位】探究影响酶活性的因素 【名师点睛】1、本题是通过实验探究温度对酶活性的影响,先根据题干和题图分析实验的过程中的准备联合因变量的关系,获取实验结论,然后结合题干描述分析判断。2、酶的活性受温度影响,在最适宜温度条件下酶的活性最高,高于或低于最适宜温度,酶活性降低,高温会使酶的空间结构发生改变而失去活性.  
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呼吸熵(RQ)指单位时间内进行细胞呼吸的生物释放二氧化碳量与吸收氧气量的比值(RQ=释放的二氧化碳体积/消耗的氧气体积).图1表示萌发小麦种子中发生的相关生理过程,A~E表示物质,表示过程.图2表示测定消毒过的萌发小麦种子呼吸熵的实验装置.请分析回答

(1)物质B可使溴麝香草酚蓝水溶液发生的颜色变化为         。②过程中物质B产生的场所分别是                         

(2)在细胞呼吸过程中,实现的能量转换是有机物中稳定的化学能转换成            

(3)图2实验装置乙中,KOH溶液中放置筒状滤纸的目的是             

(4)假设小麦种子只以糖类为呼吸底物,在25下经10min观察墨滴的移动情况,如发现甲装置中墨滴不动,乙装置中墨滴左移,则10min内小麦种子发生图1中的           (填序号)过程;

如发现甲装置中墨滴右移,乙装置中墨滴不动,则10min内小麦种子发生图1中的        (填序号)过程

(5)在25下10min内,如果甲装置中墨滴右移40mm,乙装置中墨滴左移200mm,则萌发小麦种子的呼吸熵是            

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(3)实验过程中,除水分、无机盐有所不同,其余条件均保持一致,是为了控制_____     _。

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