Question

某50肽中有丙氨酸（R基为一CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是

A. 该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子

B. 若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列

C. 若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上

D. 若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H₂O

Answer

A

【解析】A．该50肽水解脱掉4个丙氨酸应该水解掉8个肽键，需要消耗8个水分子，故形成的有机物中氧原子增加8个，A错误；B．水解得到4个丙氨酸和一个50号氨基酸，这5个氨基酸经过脱水缩合反应形成5种5肽，B正确；C．4肽链中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确；D．4条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，由3个肽键连接，脱去3分子水，D正确。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】利用原子守恒法计算肽链中的原子数

在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

（1）碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上的碳原子数；

（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2；

（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数；

（4）氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数；

（5）由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。