Question

如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是（    ）

A．a点时，麦芽糖酶全部参与催化

B．如果温度上升5℃，b点向左下方移动

C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

D．bc段催化速率不再增加的原因是受酶活性的限制

Answer

B

【解析】a点时，麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并随着麦芽糖量的增加而增强，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，A错误；如果温度上升5℃，温度反而使酶的活性有所下降，所以b点向左下方移动，B正确；麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，所以用斐林试剂鉴定麦芽糖，无法知晓麦芽糖是否分解完毕，C错误；因为实验是在最适温度下进行的，bc段催化速率不再增加的原因是酶数量的限制，而不是酶活性的限制，D错误

【考点定位】探究影响酶活性的因素

【名师点睛】注意：（1）温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。

（2）底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。

（3）抑制剂、激活剂也会影响酶活性。