Question

现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（  ）

A．798、2和2               B．798、12和10

C．799、1和1               D．799、11和9

Answer

B

【解析】肽键数＝氨基酸总数－肽链数＝800－2＝798个；游离的氨基数＝肽链数＋R基中的氨基数＝2＋（810－800）＝12个；游离的羧基数＝肽链数＋R基中的羧基数＝2＋（808－800）＝10个。因此，B项正确，A、C、D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链

数目

氨基酸

数目

肽键

数目

脱去水

分子数

多肽的相对

分子质量

氨基

数目

羧基

数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少

1个

至少

1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少

n个

至少

n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒 （1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。