Question

下表是某同学为验正酶的专一性而设计的实验方案，a∽d表示4支试管，①∽⑦表示实验步骤，对该实验方案的有关评价，错误的是

A．可将本尼迪特试剂改为碘一碘化钾溶液        

B．实验的自变量是底物的种类

C．⑥的温度设置有错误                        

D．第②步操作可以省略

Answer

D

【解析】根据表中的实验设计方案可知：该实验以淀粉溶液和蔗糖溶液为底物，通过添加等量的唾液淀粉酶溶液，反应后与相应的试剂发生显色反应来证明酶的专一性，其中，唾液淀粉酶属于无关变量；第②步的操作必不可少，因37℃时唾液淀粉酶的最适温度，把a～d 4支试管置于37℃温水中水浴加热10min有助于酶的催化故D选项错误；c倒入a，d倒入b，37℃温水中水浴加热10min后，推测淀粉溶液被淀粉酶催化产生还原糖，滴加斐林试剂70℃水浴加热变砖红色，或滴加碘液37℃恒温水浴不变蓝色；蔗糖溶液则不被淀粉酶催化，滴加斐林试剂60℃水浴加热不变砖红色，或滴加碘液37℃恒温水浴变蓝色；因此，实验要么不改变温度，将斐林试剂改为碘液；要么把⑥的温度改成70℃

【考点定位】主要考查对酶的本质与特性，科学研究方法等考点的理解

【名师点睛】酶的作用和特性的实验探究：

1．酶的催化作用实验探究对照组：反应物+清水检测反应物不被分解；实验组：反应物+等量的相应酶溶液检测反应物被分解。

2．酶的专一性实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。