Question

对如图实验装置产生的现象及推测的叙述中，错误的是

A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶

B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快

C．一段时间后气体量不再增加的原因可能是土豆片的数量有限

D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

Answer

C

【解析】过氧化氢分解产生氧气，若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，A正确；增加新鲜土豆片的数量，过氧化氢酶的数量增加，在一定范围内催化作用增强，产生气体的速度加快，B正确；酶在反应前后不发生改变，可以重复使用，一段时间后气体量不再增加是因为过氧化氢的数量减少，C错误；分析题图可知，温度是本实验的无关变量，无关变量应保持一致且适宜，D正确。

【考点定位】酶的特性；探究影响酶活性的因素

【名师点睛】酶促反应曲线：

（1）温度和pH：

①低温时，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活；

②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的；

③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH．

（2）底物浓度和酶浓度：

①在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加．如图甲．

②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．如图乙。