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将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味.这是因为加热会( ) A.提高...

将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味.这是因为加热会 

A.提高淀粉酶活性

B.改变可溶性糖分子结构

C.防止玉米粒发芽

D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

 

D. 【解析】试题分析:A.将玉米立即放入沸水,由于温度过高会使酶失去活性,A错误; B.刚采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味,原因不是高温改变可溶性糖的分子结构,B错误; C.刚采摘的嫩玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味,原因不是高温可以防止玉米发芽,C错误; D.可溶性糖转变为淀粉是酶促反应,高温可以使可溶性糖转化为淀粉的酶的结构发生改变而失去活性,可溶性糖不能转化成淀粉,从而保持其甜味,D正确.  
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考点分析:
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酶具有极强的催化功能,其原因是 

A.增加了反应物之间的接触面

B.降低了反应物分子的活化能

C.提高了反应物分子的活化能

D.酶提供使反应开始所必需的活化能

 

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大多数酶的基本组成单位是 

A.核苷酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.蛋白质

 

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下列物质通过细胞膜时需要载体的是( )

A. 水分子进入根毛细胞

B. 氧进入肺泡细胞

C. K+被吸收进入小肠绒毛上皮细胞

D. 二氧化碳进入毛细血管

 

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下列物质出入细胞时需要载体协助的是( )

A. H2O    B. O2    C. K+    D. CO2

 

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下图①﹣﹣③为物质跨膜运输的三种方式,下列选项中说法错误的是( )

A. ①不需要载体    B. ②需要能量    C. ③需要载体    D. ②③都需要能量

 

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