Question

下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（  ）

A．淀粉酶溶液中加入强酸                

B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液              

D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂

Answer

C

【解析】强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，A错误；淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶会被水解失去活性，B错误；淀粉酶经高温烘干制成粉剂过程中，高温可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，C错误；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶作为催化剂活性不会受影响，D正确。

【考点定位】酶的特性

【名师点睛】注意：酶的催化需要适宜的温度和pH值，在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。