Question

甜菜块根细胞中的花青素使块根呈红色．将块根切成小块，放入蒸馏水中无明显变化，将块根小块先用盐酸处理，再放入蒸馏水中，则能使蒸馏水变红，这是因为

A. 盐酸破坏了细胞壁

B. 盐酸破坏了原生质层的选择透过性

C. 花青素不溶于水而溶于盐酸

D. 盐酸破坏了细胞膜的选择透过性

Answer

B

【解析】花青素存在于植物细胞的液泡内，若盐酸只破坏了细胞壁，花青素不能出细胞，将块根小块先用盐酸处理，放入蒸馏水中，不能使蒸馏水变红，A错误；花青素存在于植物细胞的液泡内，若破坏原生质层（包括液泡膜、细胞质、和这两层膜之间的细胞质）花青素可以出细胞，将块根小块先用盐酸处理，再放入蒸馏水中，则能使蒸馏水变红，B正确；蒸馏水变红，是因为碳酸破坏了原生质层，并非花青素不溶于水而溶于盐酸，C错误；花青素存在于植物细胞的液泡内，若盐酸只破坏了细胞膜的选择透过性，花青素不能出液泡，不能使蒸馏水变红，D错误。

【考点定位】生物膜的特性

【名师点睛】花青素存在于植物细胞的液泡内，花青素一般情况下不能出细胞，若破坏原生质层（包括液泡膜、细胞质、和这两层膜之间的细胞质）花青素可以出细胞。