Question

已知某物质由一条多肽链构成，其化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，若将其彻底水解可得到以下四种氨基酸，请分析回答：

（1）通过分析可知，该多肽是由       个氨基酸经        反应生成的，该多肽有      个游离的-NH₂，完全水解一分子该多肽需要          个水分子。

（2）根据上述四种氨基酸的分子结构中的共同点，写出氨基酸的结构通式         ；甘氨酸、谷氨酸的R基分别是            、            。

（3）下图是某二肽的部分结构示意图，请补充完整。

Answer

（1）10 脱水缩合 1 9

（2）

—H —CH2—CH2—COOH

（3） —CO—NH—

【解析】（1）图中四种氨基酸都只含有一个N原子，可根据化学式（C55H70O19N10）中的N原子数目推知，该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的．该化合物形成过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链条数=10-1=9个，因此完全水解一分子该多肽也需要9个水分子．

（2）氨基酸分子的结构通式为；水解该多肽时断裂的化学键是肽键，可表示为-NH-CO-；甘氨酸的R基为-H，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH。

(3)图2是某二肽的部分结构示意图，连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式为“-CO-NH-”。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；脂质的种类及其功能