Question

20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质时脱去水的质量为1548，那么组成该蛋白质的肽链数是（   ）

A. 4条    B. 6条    C. 8条    D. 16条

Answer

B

【解析】已知该蛋白质分子在形成时脱去水的总量为1548，由此可以计算出脱去的水分子数目为1548÷18=86个。假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N，则该蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水的总量=N×128-1548=10228，N=92个。所以组成该蛋白质的肽链数=氨基酸数目-脱去的水分子数=92-86=6条。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；

（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。