【生物一选修1生物技术实践】下图是生物兴趣小组为研究“金河牌酸奶中乳酸菌种类及其耐药情况”而制定的流程图。请分析回答：
（1）与酵母菌相比，乳酸菌在结构上的主要区别是 ， （有、无）染色体。
（2）本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙，乳酸菌在 （生理过程）中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈。从物理形态分析，本研究使用的培养基属于 （类型）。
（3）在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时，把锅内水加热煮沸，必须
后，将锅密闭，继续加热以保证锅内气压上升，达到121 ℃。灭菌后的培养基应当冷却后，在 附近倒平板。
（4）请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”实验操作步骤：
步骤1：分别取 加入三组无菌培养皿中，再加入灭菌并冷却到50 ℃左右的培养基，立即混匀，静置凝固成平板。
步骤2：向三组培养基中分别接种待检测的乳酸菌菌种。
步骤3：将接种后的三组培养基和一个 都置于适宜温度等条件下培养若干天，观察比较培养基中菌落生长情况。
即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的相对比例的变化，是与生命活动相适应的。
请回答下列有关问题：
（1）农民将新收获的种子放在场院晾晒，是为了除去部分________，然后再将其储存。这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗。这说明________水多，代谢旺盛。
（2）如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是________水。
（3）血液凝固时________水转变成________水。说明自由水和结合水可以相互转化。
（4）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，
机体代谢活跃，生长迅速。这说明了________________。
下面为关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验，请填写下表有关内容：
序号 | 实验材料 | 被检测物质 | 方法（检测用试剂） |
① | 梨的 |
| 加______________，在盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热，试管中出现________沉淀 |
② | 花生种 |
| 加__________，显微镜观察，子叶内物质被染成________ |
③ | 鸡蛋清 |
| 向试管内注入 1 mL，摇匀；再注入 4滴，摇匀。试管中溶液变成________ |
下图A为蓝藻细胞结构示意图，B为水绵细胞的结构示意图。请据图分析完成下列问题。（注：[ ]中填序号，___ 上填结构名称）
（1）与水绵细胞相比较，蓝藻细胞由于①________上没有________，因而属于原核细胞；水绵细胞由于具有[ ]________，而属于真核细胞。
（2）在蓝藻细胞和水绵细胞中，它们共有的结构有[ ]和[ ]________、[ ]和[ ]________、[ ]和[ ]________，这体现了不同类细胞之间的________。
（3）由于蓝藻细胞和水绵细胞都能进行光合作用，因而属于________生物。
显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，下面是关于显微镜使用过程中的几个问题。
（1）在低倍镜下寻找到需观察的细胞后，若要进一步放大观察，则操作的主要程序为：
①把 移到____________。
②_____________________。
③ 至物像清晰。
（2）下图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野，图2是更换物镜后的视野，则更换的物镜应为________（放大倍数）。
（3）细胞内的细胞质并不是静止的，而是在不断地流动着，其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿逆时针方向流动，则实际的流动方向应为_______________。
肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条 链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子,下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是（ ）
A. 由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质
B. 图中该片段由5种单体组成,有4个肽键
C. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羟基
D. 高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构
