Question

元素或基团	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是

A．199和181    B．340和281    C．58和53    D．51和49

Answer

D

【解析】在多肽E中有氮原子53个，其中氨基3个，则有肽键53－3＝50个，氨基酸的个数为51个；同理可得F中的氨基酸个数为49个；所以选D。

【考点定位】蛋白质的形成和结构组成

【名师点睛】蛋白质中的N、O、C、H原子数目的计算方法

（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数。

（3）C原子数=2×氨基酸分子数+R基上的C原子数。

（4）H原子数=各氨基酸中H的总数-2×脱去水分子数。