Question

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题：

（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图中所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是______装置．发酵是否成功可用_________________对发酵产物进行检验确认。

（2）图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图．点加提取样品的是______点，鉴定实验的方法叫作_____________．

（3）微生物培养时，后期进行菌落统计时，一般选择菌落数在_____________间的平板进行计数．

Answer

（1）B 重铬酸钾 （2）B．C 纸层折法 （3）30~300

【解析】（1）酵母菌进行无氧呼吸可使葡萄糖分解为酒精，A装置通入空气抑制酵母菌进行无氧呼吸，所以一段时间后，能获得葡萄酒的是B装置；可用重铬酸钾检测发酵产物中是否有酒精产生，来确认发酵是否成功。（2）胡萝卜素提取粗品通过纸层析法进行鉴定，鉴定时，点加提取样品要点加在中间即BC，标准样品点加在两侧。（3）青霉素可以抑制细菌细胞壁的形成，在微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含抗生素（或青霉素）的培养基；后期进行菌落统计时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30—300间的平板进行计数。

【考点定位】生物技术实践的相关知识

【名师点睛】胡萝卜素粗品鉴定过程中的4个应注意的问题

（1）层析时没有选择干净的滤纸,导致实验现象不明显:为了防止操作时对滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。

（2）将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时不能将滤纸两边相互接触:以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。

（3）层析液没及样品原点,色素溶解于层析液中,造成实验失败:层析液不可没及样品原点,以免色素溶解于层析液中,使鉴定失败。

（4）没设置标准样品作对照:层析液中是否提取到胡萝卜素,可通过与标准样品中的β胡萝卜素作对比予以确认。