在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于
A. 两者的R基组成不同 B. 酪氨酸的氨基多
C. 两者的结构完全不同 D. 精氨酸的羧基多
下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果，其中错误的一项是
A. 苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料
B. 高温煮沸后的豆浆溶液冷却后也能与双缩脲试剂作用产生紫色反应
C. 花生子叶用苏丹III和苏丹IV溶液染色后分别呈橘黄色和红色
D. 在麦芽糖溶液中加入刚配制的斐林试剂，摇匀后会出现砖红色沉淀
下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图的分析正确的是
A. A中肯定含有S元素
B. 蛋白质功能的多样性决定了蛋白质结构的多样性
C. 多肽中B的数目可能等于C的数目
D. ①过程的发生需要水
天然的白细胞介素-2是一种淋巴因子，属于糖蛋白，该糖蛋白共有133个氨基酸，第58位和105位半胱氨酸的巯基（—SH）脱下两个氢所形成的二硫键使肽键折叠，再经螺旋呈球状，直链则无活性。关于该蛋白质的叙述中不正确的是
A. 二硫键对该蛋白质空间结构的形成及功能不是必需的
B. 该蛋白质有132个肽键
C. 该蛋白质形成过程中失去了132个水
D. 该蛋白质至少有1个游离的氨基
多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是
A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49
刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221，这两种物质分别是
A. 脂肪和核酸 B. 乳糖和蛋白质
C. 乳糖和核酸 D. 蔗糖和蛋白质
