Question

由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条环状肽链，其共有z条肽链。该蛋白质分子中含有的肽键数为

A. m－z＋n    B. m－n－z

C. m－n＋z    D. m＋z＋n

Answer

A

【解析】相同数量的氨基酸形成肽环时比形成肽链时要多脱去1分子水，多形成1个肽键；由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条环状肽链，其共有z条肽链，该蛋白质分子中含有的肽键数为m－z＋n，所以A正确，BCD错误。

【考点定位】蛋白质合成

【名师点睛】蛋白质形成过程中的相关数量关系

（1）肽键数与氨基酸数的关系：

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。

环状多肽主链中无氨基和羧基，环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知：

肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。