Question

元素或基团	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是       （   ）

A．199和181           B．340和281          C．58和53        D．51和49

Answer

D

【解析】根据表格分析，多肽链E中有氨基3个，53个N，可判定出R基中有两个游离的氨基，排除这两个氨基中的N原子，还有53-2=51个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由51个氨基酸组成；同理多肽链F中有氨基6个，54个N，可判定出R基中有5个游离的氨基，排除这5个氨基中的N原子，还有54-5=49个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由49个氨基酸组成，故选D。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】蛋白质中含有N、O原子数的计算：

（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数。