Question

20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是

A. 4条    B. 6条    C. 8条    D. 16条

Answer

B

【解析】蛋白质合成时，氨基酸数-肽链条数=脱去的水分子数，根据题意，氨基酸数-肽链条数=1548/18=86；氨基酸数x128-1548=10228，故氨基酸数=92，所以肽链条数=92-86=6，B正确，ACD错误。

【考点定位】蛋白质合成过程的相关计算

【名师点睛】蛋白质形成过程中的相关数量关系：

（1）肽键数与氨基酸数的关系：

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

（3）蛋白质相对分子质量的计算：

①公式：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18

②示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对分子质量

1

n－1

n－1

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

na－18（n－m）