Question

下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是:

①图甲中T₀为淀粉酶的最适温度

②图乙A点对应的温度为T₀

③图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高

④图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同

A．①④         B．③④        C．①②③       D．①②④

Answer

D

【解析】从图甲可知，温度为T0时酶的活性最高，故T0就是该酶催化相应反应的最适温度，①正确；图乙中曲线斜率最大时的温度（A点对应的温度）就是最适温度T0，②正确；图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，表示反应停止，不再分解了，原因可能是酶因高温失活，③错误；Ta是低温，Tb是高温，两者都能使酶的活性下降，但高温下酶会因变性而失活，在低温下，酶的活性降低后，空间结构并没有被破坏，活性是可以恢复的，两者对酶活性的影响有本质的区别，④正确。因此，D项正确，A、B、C项错误。

【考点定位】温度对酶活性的影响

【名师点睛】解读影响酶活性因素的相关曲线

（1）温度和pH：在一定范围内，随着温度（或pH）升高，酶的活性增强；超过最适温度（或最适pH），随着温度（或pH）升高，酶的活性降低。低温和高温都能降低酶的活性，但低温不使酶失活，只起到抑制作用，高温能使酶（蛋白质类）变性而失去活性。过酸或过碱都会使酶失去活性。

（2）底物浓度：在一定的底物浓度范围内，酶的催化速率随着底物浓度的增加而加快，达到一定浓度后因为酶的数量有限（所有酶都参加了反应），反应速率变化不明显。

（3）反应时间：酶有它的产生和消亡过程，当酶发挥作用一段时间后，由于钝化而使其活性降低，最终被分解。

（4）酶的浓度：在一定范围内，随着酶浓度的增加，反应速率加快，之后由于底物有限，反应速率不再增加。