Question

在1、3、5号试管中分别加入2 mL 蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是

A. 1、3、5号试管内都呈蓝色

B. 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同

C. 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色

D. 4号试管内呈砖红色，6号试管内呈蓝色

Answer

A

【解析】1、3、5试管内都是蒸馏水，无还原性糖，故呈试剂本身的蓝色,A正确；甲组加入斐林试剂后没有水浴加热，2号试管不会出现砖红色沉淀，因此甲组和乙组的实验结果不相同，B错误； 6号试管内种子匀浆中必然含有一些细胞中的蛋白质成分，遇双缩脲试剂呈紫色，CD错误。

【考点定位】还原糖和蛋白质的鉴定实验

【名师点睛】本题是对发芽的小麦种子内的糖类转化和对还原糖与蛋白质检测的方法的综合性考查，发芽的小麦种子中淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下水解成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖能与斐林试剂反应呈现砖红色。