Question

肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后．神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是

A. 由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质

B. 图中该片段由5种单体组成，有4个肽键

C. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基

D. 高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

Answer

C

【解析】由图分析可知该化合物中含有肽键是蛋白质，是氨基酸组成的，A正确。分析图中片段含有4个肽键，5个氨基酸，B正确。由题意可知一分子肉毒类毒素有两个亚单位，所以至少含有2个氨基和2个羧基，C错误。高温可以使蛋白质变性，主要是破坏了蛋白质的空间结构，D正确。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。