Question

A. （b-18n）/（a-18）

B. （b-an）/（a-18）

C. [（b-18n）/（a-18）]-1

D. （b-n）/a

Answer

B

【解析】肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝氨基酸数－n。设此蛋白质分子中含有的肽键数为x，则b＝（n＋x）a－18x，解得x＝（b－an）/（a－18），故B项正确，A、C、D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链
数目

氨基酸
数目

肽键
数目

脱去水
分子数

多肽的相对
分子质量

氨基
数目

羧基
数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少
1个

至少
1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少
n个

至少
n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒 （1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。