据报载，有位科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。他与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白与鸡毛中的角蛋白的相似之处是（ ）
A. 氨基酸的数量 B. 空间结构
C. 氨基酸的种类 D. 氨基酸的排列顺序
菠菜叶中虽然含有大量的还原糖，却不宜作为检测还原糖的实验材料，主要原因是（ ）
A. 叶片不易磨碎，还原糖不易释放
B. 在研磨时，糖类易被破坏
C. 叶片中的叶绿素颜色较深，会掩盖发生的颜色反应
D. 叶片中含有淀粉，影响还原糖与斐林试剂发生反应
科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是（ ）
A. 最多含有肽键（w－2）个
B. 可能是一种酶
C. 两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的
D. 该化合物由w个氨基酸组成
脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是（ ）
A. 制片―染色―洗浮色―观察
B. 染色―洗浮色―制片―观察
C. 制片―观察―染色―洗浮色
D. 染色―制片―洗浮色―观察
下列哪组化合物是细胞中含量最多的一组（ ）
A. 水和蛋白质 B. 蛋白质和核酸
C. 糖类和脂质 D. 核酸和无机盐
下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是（ ）
A. 这条肽链中的肽键数是2个
B. 构成肽链的氨基酸数目是2个
C. 合成蛋白质的生理过程称脱水缩合
D. 在合成该肽链时形成2个水分子
