Question

某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3个，则该蛋白质的相对分子质量约为 （   ）

A.     B.

C.     D.

Answer

D

【解析】氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，仅H、O原子数在反应前后发生改变；氨基酸数-肽链条数=肽键数=脱去的水分子数；因此该蛋白质的相对分子质量约为b/3xa-( b/3-n)x18，所以D正确，ABC错误。

【考点定位】氨基酸脱水缩合反应

【名师点睛】肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算：

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－18(n－1)

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－18(n－m)