Question

与生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质这三种有机物的鉴定实验有关的叙述，错误的是（ ）

A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定

B. 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C. 用鸡蛋清作为蛋白质鉴定材料时需将该材料稀释

D. 斐林试剂应现配现用

Answer

A

【解析】用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液经稀释后才可用于蛋白质的鉴定，A错误；只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，B正确；用鸡蛋清作为蛋白质鉴定材料时需将该材料稀释，C正确；斐林试剂应现配现用，D正确。

【考点定位】生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的检测

【名师点睛】易误提醒：

(1)易忽略斐林试剂本身的颜色。

非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。

(2)易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用。

混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。

(3)易写错“斐”和“脲”字。

“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。

(4)误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜。

若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。