Question

（1）将细胞器分离常用的方法是：

（2）脱脂奶粉比全脂奶粉的脂肪含量低，不含淀粉。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充脱脂奶粉。鉴定是否用淀粉冒充所选用的试剂是        。鉴定是否用全脂奶粉冒充所选用的试剂是          ，其呈现的颜色是红色。通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须用________________对其______________进行鉴定。

（3）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中，          能改变细胞膜的通透性，同时使            中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。

（4）    染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以将活细胞中的线粒体呈现            色。

（5）在脂肪的检测和观察中，滴加体积分数为50%的酒精溶液的作用是         。

Answer

（1）差速离心法 （2）碘液 苏丹Ⅳ 双缩脲试剂 蛋白质

（3）盐酸 染色质 （4）健那绿 蓝绿色 （5）洗去浮色

【解析】（1）将细胞器分离常用的方法是差速离心法。

（2）鉴定是否用淀粉冒充所选用的试剂是碘液，观察是否产生蓝色反应．鉴定是否用全脂奶粉冒充所选用的试剂是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，其呈现的颜色是橘黄色或红色．通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须用双缩脲试剂对奶粉中的蛋白质进行鉴定．

（3）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中，盐酸能改变细胞膜的通透性，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合．

（4）那绿染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以将活细胞中的线粒体呈现蓝绿色．

（5）在检测生物组织中的脂肪实验时，体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精溶液．

【考点定位】检测脂肪的实验

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．