Question

双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质中有

A. 肽键    B. 氨基酸    C. 羧基    D. 氨基

Answer

A

【解析】试题解析：双缩脲是两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物．在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。凡具有两个酰胺基或两个直接连接的肽键，或能过一个中间碳原子相连的肽键，这类化合物都有双缩脲反应。氨基酸、羧基和氨基都不含肽键，不能使双缩脲试剂出现紫色反应。A正确。B、C、D不正确。

考点：本题考查双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。