Question

当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖的分子式不是C₁₂H₂₄O₁₂，而是C₁₂H₂₂O₁₁，原因是

A. 发生了蒸腾作用    B. 发生了水解作用

C. 发生了固化作用    D. 发生了缩合作用

Answer

D

【解析】试题解析：麦芽糖属于二糖，是由两个葡萄糖分子脱水缩合来的。每个葡萄糖的分子式为C6H12O6，那么，2C6H12O6脱去两个水分子（2H2O）即C12H22O11。D正确。A、B、C不正确。

考点：本题考查糖类结构的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。