花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅲ染液发生了颜色反应，形成
A. 蓝色 B. 橘黄色 C. 无变化 D. 紫色
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类
B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖
D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉
在鉴定还原性糖和蛋白质的实验中，制备生物组织样液时，都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是
A. 研磨充分 B. 防止有机物受到破坏
C. 提取有机物 D. 有利于研磨液的过滤
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
C．将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加
D．以上A．B．C三项操作方法都正确
双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有
A. 肽键 B. 氨基酸 C. 羧基 D. 氨基
在河北省“红心鸭蛋”事件中，部分的蛋鸭养殖户用加入“红药”（主要成分是苏丹Ⅳ）的饲料喂蛋鸭而得到“红心鸭蛋”，被染成红色的是蛋黄中的
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 核酸 D. 葡萄糖
