Question

元素或基团	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	65	55	3	2
多肽F	182	294	60	59	6	1

那么这两种多肽中氨基酸的个数最可能是 （     ）

A．199、189     B．53、54     C．56、60     D．51、49

Answer

B

【解析】多肽中的氨基数=1+R基中的氨基数，多肽中的羧基数=1+R基中的羧基数，多肽中的氮原子数=氨基酸数+ R基中的氮原子数。多肽E中R基中的氨基数为3-1=2，则多肽E中的氨基酸数=55-2=53。同理可推知多肽F中的氨基酸数为54；所以选B。

【考点定位】蛋白质的相关知识

【名师点睛】蛋白质的相关计算规律：

1．肽键数、脱去水分子数、蛋白质的相对分子质量的计算

肽链数目

氨基酸数目

肽键数目

脱去水
分子数

蛋白质的相
对分子质量

1条

m

m-1

m-1

ma-18（m-1）

n条

m

m-n

m-n

ma-18（m-n）

注:设氨基酸的平均相对分子质量为a。

2．蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算

（1）氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数;

（2）羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。