Question

下列关于肽链的叙述，不正确的是（ ）

A. 一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少分别为1和n

B. 通常情况下，分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽链中最多含有16个肽键

C. 由m个氨基酸组成的n条肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子

D. 一条多肽分解成n条短肽链时增加的氨基和羧基分别为（n-1）

Answer

A

【解析】蛋白质中氧原子数目=肽键数+肽链数×2+R基中的氧原子数目，因此该蛋白质至少含有氧原子数目=肽键数+肽链数×2=n-1+1×2=n+1，A错误；根据分子式可知该蛋白质含有17个N元素，则最多有17个氨基酸组成，所以最多含有16个肽键，B正确；由m个氨基酸组成的n条肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子，C正确；每条肽链的一端含有一个羧基，另一端含有一个氨基，一条多肽分解成n条短肽链时增加的氨基和羧基分别为为n-1，D正确。

【考点定位】氨基酸的脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质中氧原子数目=肽键数+肽链数×2+R基中的氧原子数目。