Question

（1）写出它们的结构通式       ，它们结构的差别在于             的不同。

（2）7种氨基酸在细胞质的核糖体中通过       的方式形成一条肽链，此过程可形成       个肽键，得到        个水分子，该化合物称为              。

（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中        ，就可改变该肽链的性质。

（4）健康人的尿液中，含极微量的由上述不同氨基酸构成的蛋白质，若尿液中的蛋白质过多，则称蛋白尿。健康的人在剧烈运动后，也会出现暂时性的蛋白尿。请你完成下面实验,验证剧烈活动后出现了蛋白尿。

材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B。

实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，且颜色深浅与蛋白质的量成正比。

实验步骤：

①取两支试管编号A和B，分别加入       。

②先向A、B两试管各加入            ,振荡均匀，再向两支试管各加入        ，振荡均匀。

③观察对比两试管的颜色变化。

预测实验结果：A试管溶液为            ;B试管溶液为            。

Answer

（共13分，除特殊说明外每空1分）

（1）（2分）R基 （2）脱水缩合 6 6 多肽（或七肽）

（3）氨基酸的排列顺序

（4）①剧烈运动前后的尿液2mL ②1mL的双缩脲试剂A 3～4滴双缩脲试剂B ③浅蓝色或稍带淡紫色（不出现紫色） 较深的紫色

【解析】（1）氨基酸的结构通式是一个中心碳上连着一个氨基，一个羧基，一个H和一个R基。氨基酸的差异主要在于R基的不同。

（2）氨基酸是通过脱水缩合而形成的，图中的7种7个氨基酸脱水缩合形成6个肽键，脱去6分子水，形成的化合物叫七肽。

（3）肽链长度不变说明氨基酸个数不变，但改变氨基酸的排列顺序形成的多肽链也不相同。

（4）蛋白质用双缩脲试剂鉴定会出现紫色现象。此时要鉴定剧烈运动后的尿液中是否含蛋白质，所以应分别加入具有运动前后的尿液2mL．然后加入双缩脲试剂A 1mL，摇匀后再加入3-4滴双缩脲试剂b摇匀。预测结果：运动后的试管B会出现紫色，而运动前的试管A还是蓝色。就说明了运动后会产生蛋白尿。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。

【名师点睛】蛋白质形成的示意图

（1）相邻氨基酸的连接过程称之为脱水缩合，形成的化学键称之为肽键，其结构式表示为—CO—NH—或—NH—CO—。

（2）H2O中的H来自于—COOH和—NH2，O来自于—COOH。

（3）多肽的命名方法：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽（三个或三个以上的也可称为多肽），如：由六个氨基酸分子构成一条肽链，则其名称是六肽，也可称为多肽。

（4）如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。