Question

某蛋白质共由99个氨基酸组成，氨基总数为25个，羧基总数为26个，其中R基上羧基数目为23个，下列说法正确的是（ ）

A. 此蛋白质的R基中共含有22个氨基

B. 共有95个肽键

C. 形成此蛋白质时，共减少分子质量1764

D. 此蛋白质有2条肽链

Answer

A

【解析】据题意，R基中羧基有23个，蛋白质中羧基有26个，所以蛋白质中肽链数=26-23=3条，D错误；该蛋白质中氨基数25=R基团中的氨基数+3，所以R基中共含有22个氨基，A正确；该蛋白质中肽键数=99-3=96个，B错误；脱去的水分子数=肽键数=96，则形成此蛋白质时，共减少分子质量=18*96=1728，C错误。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。