Question

下列关于几种有机物鉴定的实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）

A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用

B. 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒

C. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同

D. 在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成红色

Answer

B

【解析】鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配，A项错误；脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B项正确；斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，C项错误；在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，D项错误。

【考点定位】检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验

【名师点睛】利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂的方法

“一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0．1g/mL。

“三不同”分别指：（1）使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu（OH）2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2＋。

（2）使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。

（3）CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0．05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0．01 g/mL。