Question

下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（   ）

A. 1，2，2    B. 1，1，3    C. 1，2，3    D. 2，2，2

Answer

A

【解析】氨基酸脱水缩合反应形成一条肽链过程中，形成的肽键数与脱去的水分子数相同，为氨基酸的个数减去1，因此个氨基酸按顺序脱水缩合所形成的三肽分子中肽键的数目是2个；分析题图可知，图中3个氨基酸，每个氨基酸中只含有一个氨基，因此该三肽的游离的氨基是1个；第二个氨基酸含有2个羧基，因此该三肽中游离羧基的个数是2个。故A项正确，B、C、D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】氨基酸形成多肽过程中的相关计算

1、蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系

（1）肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；

（2）蛋白质分子量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

肽链数目

酸数氨基

脱去水分子数

多肽链分子量

氨基数目

羧基数目

1条

m

m-1

m-1

am-18（m-1）

至少1个

至少1个

2条

m

m-n

m-n

am-18（m-n）

至少n个

至少1个

注：1、氨基酸平均相对分子质量为a。

2、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算

（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数

3、蛋白质中含有N、O原子数的计算 （1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数。