Question

某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是（   ）

A.     B.

C.     D.

Answer

A

【解析】氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水分子带走一部分质量；根据公式，氨基酸个数-肽链条数=脱去的水分子数，所以有氨基酸的平均相对分子质量xc-（c-n）x18=a，则氨基酸的平均相对分子质量=[a+18（c-n）]/c，故A正确，BCD错误。

【考点定位】蛋白质合成过程中的计算

【名师点睛】蛋白质形成过程中的相关数量关系：

（1）肽键数与氨基酸数的关系：

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

（3）蛋白质相对分子质量的计算：

①公式：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18

②示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对分子质量

1

n－1

n－1

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

na－18（n－m）