Question

一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），则该多肽（ ）

A. 有38个肽键    B. 可能没有游离氨基

C. 至少有5个游离羧基    D. 至多有36种氨基酸

Answer

B

【解析】由39个氨基酸形成的环状多肽有39个肽键，A错误；该环状多肽中可能没有游离氨基，B正确；该环状多肽中含有4个谷氨酸，每个谷氨酸的R基中都含有1个羧基，故该环状多肽中至少有4个游离羧基，C错误；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，D错误。

【考点定位】氨基酸脱水缩合反应及蛋白质合成

【名师点睛】

1.蛋白质形成过程分析：

（1）一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。

（2）H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。

（3）参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。

2.蛋白质形成过程中的相关数量关系

（1）肽键数与氨基酸数的关系：

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

3.若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。

环状多肽主链中无氨基和羧基，环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。