Question

在1~5号试管中分别加入2mL 0．5mol·L-1的过氧化氢溶液，再进行相应的实验，其结果如下表：

试管编号	1	2	3	4	5
加入物质	适量唾液	锈铁钉	生土豆块	熟土豆块	生土豆块、稀盐酸
实验结果	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	几乎无气泡

据表分析，下列叙述中正确的是

A．说明酶具有高效性的是3号跟4号试管

B．1号和3号对照不能说明酶具有专一性

C．3号跟5号对照可以说明酶的活性受PH的影响

D．实验中不能体现酶的活性与温度之间的关系

Answer

C

【解析】3号与4号对照说明：生土豆中原来起催化分解作用的物质在高温中（煮熟）被破坏了，因此不再具有分解过氧化氢的能力．事实上，就是生土豆中的过氧化氢酶经过高温后，失去活性，无法再起催化作用（因为酶不耐高温，高温中其结构被破坏；低温只会降低其活性，使催化作用减弱，反应速度减慢），A错误；1号与3号对照说明：唾液不含有能催化分解过氧化氢的物质；而生土豆片中含有能催化分解过氧化氢的物质，事实上,唾液主要含有淀粉酶,而生土豆片主要含有过氧化氢酶，说明酶具有专一性，B错误；3号和5号对照可以说明酶的活性受酸影响，C正确、D错误。

【考点定位】酶的探究实验

【名师点睛】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验的原理：

鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。经计算，质量分数为3．5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。